Mac hosts 保存できない 対処法
色々調べてやっとわかりました。
知ってる人には当たり前だろがって内容だと思いますが、追記するにはroot権限でMacにアクセスする必要があります。
コレに気がつくのに手間取ってしまいました。
やり方が一番分かりやすく書かれているサイト見つけましたので参考までに
とよしんのブログ http://toysn.blog103.fc2.com/blog-entry-633.html
Mac環境にてiPhone 3GS 3.1.3から3.1.2へのダウングレード成功というタイトルの途中からです。
お陰さまで助かりました。